BOLINHO DE CHUVA

Ingredientes
* 2 ovos
* ¾ de xícara (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* ½ colher (chá) de sal
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 xícara (chá) de leite
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* Óleo de canola para fritar
* Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
* Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
* Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
* Mexa sempre com uma colher.
* Junte o fermento e misture bem.
* Numa panela média, coloque bastante óleo.
* Leve ao fogo alto para aquecer.
* Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
* Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
* Encha uma das colheres com a massa.
* Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
* Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
* Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
* Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
* Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
* Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
* Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
* Sirva a seguir.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Rendimento: 15 porções Ingredientes • Massa • 2 unidade(s) de cenoura picada(s) • 2 xícara(s) (chá) de açúcar • 3 unidade(s) de ovo • 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó • Cobertura • 2 colher(es) (sopa) de margarina • 4 colher(es) (sopa) de água • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó • 4 colher(es) (sopa) de açúcar Modo de preparo Massa Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador . Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio). Cobertura leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE FOFINHO

Rendimento: 10 porções Ingredientes • 2 copo(s) de fubá • 1 copo(s) de farinha de trigo • 1 copo(s) de óleo de milho • 2 copo(s) de açúcar • 2 copo(s) de leite morno(a) • 3 unidade(s) de ovo • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó • 1 colher(es) (café) de sal • 1 colher(es) (chá) de erva-doce Modo de preparo Bata bem todos os ingredientes no liqüidificador . Desligue e acrescente o fermento em pó. Misture levemente. Leve para assar em forno moderado (180ºC), pré-aquecido.

REQUEIJÃO CASEIRO

• 1 litro(s) de leite • 1 xícara(s) (chá) de amido de milho • 200 gr de queijo ralado • 250 gr de Mussarela ralada(s) • 3 colher(es) (sopa) de margarina Modo de preparo Coloque tudo em uma panela (menos o creme de leite). Leve ao fogo, espere engrossar, prove o sal. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite. Coloque em copos com tampas ou outros.

CUBOS DE AÇUCAR...

Cubos de açúcar Ingredientes 2 xícaras (chá) de açúcar (qualquer um, mas com o Gláçucar os cubinhos ficam mais porcelanosos; com o mascavo eu ainda não tentei) 2 colheres (sopa) de água (a água quente funciona melhor, mas a fria também funciona!) Corante para alimento (opcional) Preparo Misture os ingredientes até que a mistura se assemelhe a areia molhada. Ponha a mistura nas formas/moldes escolhidos e comprima-a bem nas cavidades. Ponha um tabuleiro sobre a forma/molde e vire os dois com cuidado. Tire o molde, soltando os cubinhos, e deixe que sequem por algumas horas, ou leve o tabuleiro ao forno bem baixo por 5 minutos. Guarde os cubinhos em recipiente bem tampado.

DANONINHO CASEIRO

-Rende 20 porções Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 latas de creme de leite 1 pote de iogurte natural 1 embalagem de suco em pó sabor morango Morangos para decorar Modo de fazer: No liquidificador, bata muito bem o leite condensado, o creme de leite sem o soro, o iogurte e o suco em pó. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Decore com morangos picados e sirva bem gelado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado • 1 lata de leite comum • 3 ovos • 1 xícara de açúcar refinado (para a calda) Modo de preparo: Vamos começar pela calda: derreta o açúcar no fogo médio em uma forma própria para pudim. Assim que caramelizar, retire do fogo para que não queime e deixe esfriando. Enquanto ela esfria, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Assegure-se que a calda está fria, para que ela não se misture com o pudim e despeje o conteúdo do liquidificador na forma. Para quem tem forma com tampa, tampe a forma e feche corretamente. Para quem não tem, cubra a forma com papel alumínio. Cozinhe o pudim em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desenforme. Leve à geladeira.