BOLINHO DE CHUVA

Ingredientes
* 2 ovos
* ¾ de xícara (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* ½ colher (chá) de sal
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 xícara (chá) de leite
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* Óleo de canola para fritar
* Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
* Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
* Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
* Mexa sempre com uma colher.
* Junte o fermento e misture bem.
* Numa panela média, coloque bastante óleo.
* Leve ao fogo alto para aquecer.
* Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
* Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
* Encha uma das colheres com a massa.
* Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
* Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
* Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
* Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
* Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
* Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
* Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
* Sirva a seguir.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Rendimento: 15 porções Ingredientes • Massa • 2 unidade(s) de cenoura picada(s) • 2 xícara(s) (chá) de açúcar • 3 unidade(s) de ovo • 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó • Cobertura • 2 colher(es) (sopa) de margarina • 4 colher(es) (sopa) de água • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó • 4 colher(es) (sopa) de açúcar Modo de preparo Massa Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador . Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio). Cobertura leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE FOFINHO

Rendimento: 10 porções Ingredientes • 2 copo(s) de fubá • 1 copo(s) de farinha de trigo • 1 copo(s) de óleo de milho • 2 copo(s) de açúcar • 2 copo(s) de leite morno(a) • 3 unidade(s) de ovo • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó • 1 colher(es) (café) de sal • 1 colher(es) (chá) de erva-doce Modo de preparo Bata bem todos os ingredientes no liqüidificador . Desligue e acrescente o fermento em pó. Misture levemente. Leve para assar em forno moderado (180ºC), pré-aquecido.

REQUEIJÃO CASEIRO

• 1 litro(s) de leite • 1 xícara(s) (chá) de amido de milho • 200 gr de queijo ralado • 250 gr de Mussarela ralada(s) • 3 colher(es) (sopa) de margarina Modo de preparo Coloque tudo em uma panela (menos o creme de leite). Leve ao fogo, espere engrossar, prove o sal. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite. Coloque em copos com tampas ou outros.

CUBOS DE AÇUCAR...

Cubos de açúcar Ingredientes 2 xícaras (chá) de açúcar (qualquer um, mas com o Gláçucar os cubinhos ficam mais porcelanosos; com o mascavo eu ainda não tentei) 2 colheres (sopa) de água (a água quente funciona melhor, mas a fria também funciona!) Corante para alimento (opcional) Preparo Misture os ingredientes até que a mistura se assemelhe a areia molhada. Ponha a mistura nas formas/moldes escolhidos e comprima-a bem nas cavidades. Ponha um tabuleiro sobre a forma/molde e vire os dois com cuidado. Tire o molde, soltando os cubinhos, e deixe que sequem por algumas horas, ou leve o tabuleiro ao forno bem baixo por 5 minutos. Guarde os cubinhos em recipiente bem tampado.

DANONINHO CASEIRO

-Rende 20 porções Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 latas de creme de leite 1 pote de iogurte natural 1 embalagem de suco em pó sabor morango Morangos para decorar Modo de fazer: No liquidificador, bata muito bem o leite condensado, o creme de leite sem o soro, o iogurte e o suco em pó. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Decore com morangos picados e sirva bem gelado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado • 1 lata de leite comum • 3 ovos • 1 xícara de açúcar refinado (para a calda) Modo de preparo: Vamos começar pela calda: derreta o açúcar no fogo médio em uma forma própria para pudim. Assim que caramelizar, retire do fogo para que não queime e deixe esfriando. Enquanto ela esfria, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Assegure-se que a calda está fria, para que ela não se misture com o pudim e despeje o conteúdo do liquidificador na forma. Para quem tem forma com tampa, tampe a forma e feche corretamente. Para quem não tem, cubra a forma com papel alumínio. Cozinhe o pudim em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desenforme. Leve à geladeira.

ROCAMBOLE DELICIOSO E FÁCIL

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar a forma
1 colher de açúcar de confeiteiro para polvilhar
DICA: se não tiver o açúcar de confeiteiro, bata o açúcar refinado no liquidificador e peneire.
1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na pressão (para o recheio)

Leite Condensado

Modo de Fazer

Bata as clara em neve, com a batedeira ligada, va acrescentando aos poucos o açúcar e as gemas peneiradas (para não ficar com cheiro de ovo), acrescente a farinha e o fermento, nesta etapa você deverá misturar ligeiramente com uma colher, para que o fermento não perca a sua ação.
Unte e enfarinhe uma forma retangular de 25 cm X 35 cm, e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Desenforme sobre um pano úmido, espalhe o leite condensado e enrole o rocambole. Decore com o açúcar polvilhado.

BOLO DE MILHO DELICIOSO.......

Bolo de milho delicioso

Ingredientes:

1 lata de milho com a água

3 ovos

1 copo de óleo (tipo americano) menos 1 dedo

2 copos de açúcar

9 colheres de sopa de milharina (no meu caso usei flocão)

1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

1 garrafinhade leite de coco (no caso usei leite de gado pois não tinha o leite de coco na hora)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22cm de diâmetro com furo no meio. asse por aproximadamente 40 minutos no forno médio.

BOLO DE LARANJA COM CASCA.....DELICIA...

Bolo de laranja com casca

Ingredientes

1 laranja
2 xícaras de chá de açúcar refinado
1\2 xicara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento

calda:
suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cha de açucar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador 1 laranja com a casca sem sementes; os ovos; o açúcar e o óleo. Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o fermento, misture os ingredientes batidos. Leve para assar emforno quente.
Calda: leve ao fogo todos os ingredientes para engrossar um pouco despeje em cima do bolo ainda quente.

BOLO DE FRUTAS COM LICOR DE LARANJA.....

Massa:
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar
4 ovos extra
225g de farinha de trigo
100ml de licor de laranja Grand Marnier para regar

Frutas:
350g de frutas secas sortidas (usei passas escuras e claras, damascos e morangos cristalizados)
100ml de suco de laranja
100ml de licor Grand Marnier
raspas da laranja que usou para tirar o suco

Misture tudo e deixe macerando por uma noite. No dia seguinte, junte 100g de cerejas ao marasquino drenadas, lavadas, secas e picadas.

Pré-aqueça o forno a 140˚C.

Unte e forre com papel manteiga uma forma de 20x20cm.

Peneire a farinha de trigo

Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até ficar leve e clara. Adicione a farinha de trigo e bata em velocidade baixa até incorporar. Fora da batedeira, junte as frutas e todo o líquido que ainda houver e termine de misturar com espátula. Despeje na forma e leve para assar por cerca de 1h30min.
Logo que tirar do forno, desenforme (mantendo o papel manteiga) e coloque sobre uma grade. Pincele com os 100ml de licor e deixe esfriar. Depois de frio, embrulhe em papel alumínio e deixe descansando em local fresco por até 7 dias para então começar a consumir.
Se o seu forno começa a partir de 180˚C, coloque o bolo na grade do meio e logo que o bolo corar, cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar. Faça o teste do palito.