BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Rendimento: 15 porções Ingredientes • Massa • 2 unidade(s) de cenoura picada(s) • 2 xícara(s) (chá) de açúcar • 3 unidade(s) de ovo • 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó • Cobertura • 2 colher(es) (sopa) de margarina • 4 colher(es) (sopa) de água • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó • 4 colher(es) (sopa) de açúcar Modo de preparo Massa Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador . Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio). Cobertura leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.